PRODUÇÃO DE BIOETANOL A PARTIR DE RESÍDUO DE BANANA

Resumo

O interesse global por energia sustentável impulsiona a busca por métodos alternativos, dada a escassez de combustíveis fósseis. No Brasil, o bioetanol é principalmente obtido da sacarose de cana-de-açúcar, mas há questionamentos sobre o uso de terras produtivas. Este estudo avaliou a produção de bioetanol a partir de resíduos de banana, focando no teor de Brix ideal para fermentação. Bananas nanicas foram fermentadas por 24, 48, 72 e 96 horas com teores de Brix de 5%, 10%, 15% e 20%. O rendimento do destilado (η) variou de 0,16 a 0,60 mL/g, o rendimento da vinhaça (η') variou de 2,60 a 3,77 mL/g e o rendimento geral (η'') variou de 0,04 a 0,18. O maior rendimento do destilado foi após 72 horas de fermentação e 5% de Brix. Conclui-se que a eficiência do processo depende criticamente do tempo de fermentação e do teor de Brix inicial, destacando a necessidade de otimização adicional para melhorar a produção de etanol.

Palavras-chave: Bioetanol, resíduos de banana, fermentação, Saccha romyces cerevisiae, e sustentabilidade.