AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR E O RISCO DE SARCOPENIA EM PESSOAS IDOSAS

Resumo

O envelhecimento populacional no Brasil aumenta a prevalência de sarcopenia, caracterizada pela perda progressiva de massa, força e função muscular. A ingestão insuficiente de energia e proteínas está entre os principais fatores de risco. O trabalho tem por objetivo avaliar a relação entre consumo alimentar e risco de sarcopenia em idosos atendidos em ambulatório universitário. O método consistiu em um Estudo transversal realizado entre abril e outubro de 2025 com 15 idosos (9 mulheres e 6 homens). Foram coletados dados antropométricos, força de preensão palmar, circunferência da panturrilha e aplicados os questionários SARC-F e SARC-CalF. O consumo alimentar foi analisado por recordatório alimentar de 24 horas. A média de ingestão energética foi inferior às recomendações em ambos os sexos (1.715,43 ± 1.067,36 kcal para homens e 1.242,97 ± 484,84 kcal para mulheres). A ingestão proteica foi adequada apenas entre os homens (1,05 ± 0,47 g/kg/dia), permanecendo insuficiente nas mulheres (0,78 ± 0,35 g/kg/dia). As mulheres apresentaram maiores escores no SARC-F (3,83 ± 3,06), indicando maior risco funcional percebido, e IMC médio em sobrepeso (31,52 ± 3,10 kg/m²), fator que pode mascarar a perda de massa muscular. Já os homens tiveram circunferência da panturrilha reduzida em 33,3% da amostra, média de força de preensão palmar inferior ao ponto de corte e maiores escores no SARC-CalF (4,75 ± 4,57). Conclui-se que houve risco de sarcopenia em ambos os sexos, mas com padrões distintos: funcional entre as mulheres, associado à ingestão proteica insuficiente, e estrutural entre os homens, marcado por menor massa e força muscular. Esses achados reforçam a importância de estratégias nutricionais individualizadas, com ênfase na adequação proteica e energética, bem como ações de saúde pública que favoreçam o envelhecimento saudável