ESTRATÉGIAS DE NEGÓCIOS PARA FOOD TRUCK COM USO DA FERRAMENTA CANVAS

Resumo

O estudo aborda a ideia de empreender com modelos de operação em food trucks especializados em culinária oriental, com foco em eventos geeks, um mercado em ascensão no Brasil. Utilizando o Modelo Canvas de Negócios, foram mapeados componentes essenciais como proposta de valor, canais de distribuição e parcerias estratégicas. A metodologia incluiu uma análise qualitativa, revisão de literatura sobre tendências do setor e simulações práticas do modelo de negócios. A técnica de Elevator Pitch foi usada para validar a proposta e atrair investidores. Concluiu-se que a ideia de negócios baseada no modelo é viável, com baixo custo inicial e grande potencial de expansão, atendendo à demanda por alimentos rápidos e saudáveis.

Palavras-chave: Modelo Canvas: Comida Oriental; Food Truck.