CONCENTRAÇÃO DE CÁLCIO EM DIFERENTES ETAPAS DA LACTAÇÃO: UM ESTUDO COMPARATIVO

Resumo

Este estudo teve por objetivo quantificar a concentração de cálcio em diferentes etapas da lactação humana, comparando-o a fórmulas infantis e ao leite bovino. Foram coletadas amostras de leite humano em cinco fases (recém-nascido, 6, 12, 24 e 36 meses), além de fórmulas infantis (0–6, 6–12 e 12–36 meses) e leite bovino. As análises seguiram metodologia preconizada pelo Instituto Adolfo Lutz. Foi possível verificar que o leite humano apresenta mínimas variações ao longo da lactação, com média de 30,75±2,20 mg/100 g no intervalo avaliado. Em comparação ao leite humano, as fórmulas industrializadas, o leite UHT e o leite em pó apresentaram teores, 58,76%, 247,43% e 299,44% superiores ao leite humano, respectivamente